Gezonde voeding is belangrijk. Het geeft u de energie die u nodig heeft voor uw dagelijkse bezigheden. Het levert u vitamines en mineralen voor tal van processen in het menselijk lichaam. Voeding kan plezier geven als u geniet van een lekkere maaltijd of als u zich ontspant tijdens het koken. Aan boord heeft voeding een sociale functie: voor de bemanning is het een lichtpuntje tijdens de dag.
Voeding kan ook onrust geven of problemen veroorzaken. Als u ziek bent, bijvoorbeeld, of als u overgewicht hebt. Of als de kok niet lekker kookt. Gezonde voeding is ook veilig eten en hygiënisch werken tijdens de bereiding.