Karen Freijer werkt als nutrition economics expert bij Nutricia en bij de Universiteit van Maastricht.

Dr. Karen Freijer is in 1992 afgestudeerd als diëtist/voedingskundige aan de Hogeschool van Amsterdam, met specialisatie methodologie. Na deze studie heeft ze in verschillende functies gewerkt: rayonmanager bij Pfizer BV, waarnemen van een zelfstandig gevestigde diëtistenpraktijk, voedingskundige bij voedingssupplementenbedrijven en verschillende functies binnen Nutricia Advanced Medical Nutrition. Sinds 2007 heeft ze zich gespecialiseerd in gezondheidseconomie (health economics) en market access, hetgeen eind 2011 resulteerde in het starten van haar promotie bij de Universiteit van Maastricht naast haar fulltime baan.