“De ene hype is nog niet voorbij of een volgende dient zich aan. Nu zit weer overal extra
proteïne in. Dat hoeft helemaal niet. Je kunt beter kijken naar het complete etiket, naar
het totale voedingsmiddel in plaats van naar één stofje. Kennis over voedingsmiddelen is
heel belangrijk. Daarom probeer ik mensen duidelijkheid te geven in de jungle die we
supermarkt noemen.” Lees het hele interview hier